让千年苗家美食香飘世界
——记年度十大创新人物、中国酸汤产业拓荒人田其明
贵州民族报记者杨光明特约记者杨秀军
全国妇联原党组书记、现全国政协经济委员会副主任宋秀岩（中）到基地视察调研
田其明在“中国经济影响力人物年会”上与全国人大常委会原副委员长蒋正华（右）合影
首届中国酸汤标准化高峰论坛于年9月22日在凯里市举行，来自全国各地酸汤相关企业负责人余人参加了会议
公司正大门
玉梦酸汤酿制车间
年12月9日，由《中国商报》社、《中国商界》杂志社、《人民日报》新闻战线杂志社等多家知名媒体主办，中国品牌发展网联合主办的“中国经济发展高峰论坛暨中国经济影响力年度人物颁奖典礼”在北京隆重举行。中国酸汤产业拓荒人、贵州明洋食品有限公司董事长田其明应邀出席，并被授予“中国经济十大创新人物”奖项。作为年度十大创新人物，田其明在会议现场得到了全国人大常委会原副委员长蒋正华、卫生部原部长高强等领导人的亲切接见。
田其明何许人也？他凭什么能与小米雷军、福耀玻璃曹德旺、吉利集团李书福等这些全国大名鼎鼎的企业家一同参加如此高规格的会议？他靠什么产品赢得“中国经济十大创新人物”的殊荣？带着这些问题，记者决定前往黔东南苗族侗族自治州麻江县采访这位名不见经传的优秀民营企业家。
时间已是深冬，气温一天比一天低。从黔东南州府所在地凯里市驱车到田其明位于麻江县龙山镇境内的贵州明洋食品有限公司麻江生产基地也就30来分钟，交通极其便利。
进入花园式的厂区，田其明正端坐在他的董事长办公室办公，办公室简陋而整洁。初识田其明，只见他，身材伟岸，精力充沛。两只圆圆大眼，炯炯有神。一双厚厚大手，满满热情。一副慈祥面容，平易近人。在田其明的陪同下，记者沿着车间长长的通道，饶有兴致地观看了明洋食品公司发酵、灌装、炒制、包装等生产车间。在发酵车间，两万多个酸汤坛有如一列列“排头兵”，壮观景象令人震撼；厂区内，来来往往的运输车辆呈现出一片繁忙场景。
“我们的产品原料就是辣椒、西红柿和生姜，经过多道工序，天然发酵而成。我们生产的‘玉梦’酸汤，早已远近飘香，通过多家代理商，远销全国30多个省、市、区。公司16条生产线，年生产能力2.5万吨，是目前全国规模最大、储量最多的酸汤发酵和生产加工基地。”田其明介绍说。
响应号召下海创业
田其明出生在黔东南州岑巩县一个普通家庭。年春，作为国家事业单位干部身份的他，响应国家号召，毅然下海创业，在凯里市创立明洋食品厂，开始“玉梦”酸汤产品的生产加工，并在凯里市区各副食店、特产店和农贸市场摊位，推着板车挨家挨户推销。建厂初期的产品因工艺技术存在瓶颈，产品保质期不长，又因“酸汤”这一特殊产品，在苗都凯里家家都会做，家家都常备，所以，“酸汤”销售极为艰难，销路一时难以打开。
年，通过田其明三年多的努力，“玉梦”商标获得国家商标注册证书，从此，明洋食品公司真正有了自己的品牌。
年6月，田其明的凯里市明洋食品厂改制为凯里市明洋食品有限责任公司，“玉梦”酸汤的生产经营开始走向正轨。产品当年荣获“中国国际专利技术与产品交易会金奖”。
年，为响应凯里市政府“退二进三”规划调整，在鸭塘整条街农户都不肯拆迁的前提下，田其明第一个带头搬迁至凯里经济开发区，自筹资金投资建厂。
建厂初期，虽然公司厂房初具规模，产品销路已经打开，却因保质期时间短，“玉梦”酸汤这一具有浓郁民族特色、酸味醇正、开胃健脾的原生态食品，尽管外来游客品尝后赞赏连连，确不能在省外购买。
产品如何出山？公司出路在哪？田其明上下求索，夜不能寐。
转型升级声名鹊起
通过不懈的努力，田其明终于在年，通过与西南大学的技术合作创新，攻克了“红酸汤”“白酸汤”的保质时间难题。“玉梦”牌红酸汤复合调料终于走出大山，逐步畅销贵阳、云南、湖南等地。至年，在全国一二线城市都能买到“玉梦”牌红酸汤复合调料，并荣获“贵州省名牌产品”和“贵州省著名商标”。
年，公司“玉梦”商标改版升级，具有苗、侗民族风格的“玉梦”LOGO获得商标注册证书。改版升级的“玉梦”LOGO，更好地诠释了“玉梦”酸汤的民族气息和民族风格，更能让消费者熟知“玉梦”酸汤的独特，更能让大众了解独具特色的黔东南苗侗民族文化和饮食习俗。
今天，生产基地建在麻江县的明洋食品有限公司已走过20年的风雨历程。20年来，明洋食品有限公司经历了三次大搬迁，造就了“明洋人”永不退缩的砥砺精神。通过与西南大学食品科学学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、江南大学食品工程学院、凯里学院和黔东南州食品检验检测中心等科研院所开展合作，资源共享，产品技术不断创新，知识产权保护不断加强，明洋食品公司正在不断发展壮大。
目前，公司位于麻江县龙山镇的生产基地占地面积亩，已经发展成为中国酸汤产业的开创和领航企业。公司现有职工人，其中贫困户62人,女职工人，退伍军人5人，经营管理及专业技术人员36人，年创产值1.1亿元。
心系农民助力脱贫
在明洋食品有限公司生产基地，记者在基地的企业文化长廊发现，一条醒目的条幅“感党恩产业报国创百年民族品牌：让千年苗家美食香飘世界，让勤劳的父老乡亲不再贫穷。”在长长的电子显示屏里不停地滚动。田其明铿锵有力的告诉记者，这条幅的内容不仅是他的办厂宗旨，更是明洋食品有限公司的奋斗目标。
在采访中记者获悉，自创业以来，企业的产品原料全部来自农村，田其明对农业有着深厚的感情，他对父老乡亲们一直有着深深的情怀。为此，他专门成立了贵州苗岭明珠农业发展有限公司，负责公司原料基地的建设，培训、引导、扶持广大农户成为专业的原料种植户。
明洋食品有限公司公司采取“公司+基地+合作社+家庭农场+农户”的利益链接模式，目前在黔东南州境内建有原料种植基地5万亩（其中麻江县1.3万亩），并以麻江县为大本营，成立50家“明洋扶贫专业合作社”，社员全部是建档立卡贫困户。合作社成员以土地和人员入股，公司负责提供种子、肥料、农膜、生物无毒农药、农业保险和种植技术指导等，与贫困户或农户（或种植专业合作社，或村委会等）签订“原料收购协议”。承诺按照常规保底价格优先收购，确保全体会员真正脱贫致富。
生产基地入驻麻江县8年来，明洋食品有限公司坚持以每斤1.35元收购农民的辣椒（其他的收购单位一般压低到每斤0.8元的价格在市场上收购），每吨就多付了元。每年收购2万多吨，每年多付多万元，真正的做到了心系农民，利民、惠民，助力脱贫。
田其明常说，企业的发展得益于改革开放的好政策。他始终奉行“报效祖国、服务社会、感恩桑梓”的理念，积极投身公益事业，助力脱贫攻坚。年至今，公司累计为黔东南州脱贫攻坚慈善捐款20余万元。同时，公司在人才招聘方面，优先向贫困户农民工倾斜，对贫困农民工放宽年龄、文化等条件限制，每年向农民工提供就业岗位30余个，临时性用工60个。
目前，明洋食品有限公司已在贵州省多个市、州建立了鲜辣椒、西红柿和生姜、糯米等原料种植基地，仅麻江县就种植了1.39万亩，公司每年收购鲜辣椒、西红柿和生姜、糯米近3万吨，直接带动贵州山区3万多农民脱贫致富。其中，带动黔东南州贫困户脱贫1.8万人（麻江县人），实现人均增收元。
元旦前夕，记者深入到麻江县龙山镇共和村采访，村民吴元军告诉记者，年，他种了2亩多的辣椒，卖给了明洋食品公司，收入多元，觉得很划算，所以就多种了5亩辣椒，收入近3万余元。据共和村党支部书记韦玉军介绍，年，共和村发动村民种植辣椒多亩，直接带动全村户贫困户增收致富。
近年来，中央、省、州、县各级领导多次前来明洋食品有限公司视察，对公司取得的成绩给予了高度评价，并鼓励明洋食品有限公司继续为脱贫攻坚作出更大的贡献。明洋食品有限公司先后被贵州省委、省人民政府评为“脱贫攻坚先进集体”、被黔东南州委、州人民政府评为“脱贫攻坚十佳扶贫龙头企业”和“黔东南州大健康产业示范企业”。田其明董事长因此应邀出席了年全省经济工作会议，被《贵州日报》评为“砥砺奋进、最美人物”，贵州省人民政府以文件形式将明洋食品有限公司的“玉梦”品牌列为全省重点扶持的十大区域品牌之一。
宏图伟业任重道远
年，明洋食品有限公司生产的“玉梦”酸汤系列荣膺登上“中国鱼调料”十大品牌排行榜第一名。明洋食品有限公司一下子名声在外，震动业界。
从年创业伊始到年，明洋食品有限公司走过了极不平凡的20年。20年来，对田其明来说，真可谓是：创业艰难百战多。从当时的小作坊发展到今天的黔东南州排名第一的优秀农业龙头企业，从当初的几万元创业到今天年产值超亿元，个中辛苦只有田其明自己知道。
常言说，创业难，守业更难。对田其明来说，还得加上一句，做大做强产业难上加难。
采访中，记者了解到，田其明的确经历了许多艰难困苦。比如，为了积极响应政府的号召，公司历经三次搬迁（从凯里市区搬迁到凯里经济开发区，在凯里经济开发区经历二次搬迁，8年前又从凯里经济开发区搬迁到麻江县）。历次搬迁，给企业带来了上千万的资产损失。入驻麻江之后，政府之前承诺给予办理的相关证件，迟迟未给予办理。还有长期存在的收购农产品所需流动资金的季节性短缺，被迫短期借贷高利贷的困扰等等。无论怎样艰难，田其明从来没有退缩过。
20年来，作为中国酸汤产业的拓荒人，田其明时时刻刻把“让千年苗家美食香飘世界，让勤劳的父老乡亲不再贫穷。”这句话烙印在心中，不管多苦多难，始终如一，不改初衷。
田其明常说：“我是一名共产党员。人生在世，不只是为自己活着，更要对社会有责任感。一时的名利只是过眼烟云。做人，就该淡薄名利，宁静致远。为社会、为国家多做贡献，才是活着的价值”。他还说：“办企业，一要对员工负责，将员工视为家人；二要对客户负责，将客户视为衣食父母；三要对社会负责，致力为政府分忧，为百姓造福；这是明洋公司企业文化的核心。诚信做人，认真做事，这是品牌理念的精髓。我会用我的一生，去践行这些简单的道理”。
天道酬勤。回首过去，无论是在艰苦创业、创新发展方面，还是在奉献社会、促进和谐方面，田其明始终走在前列。展望未来，田其明踌躇满志，他表示，要进一步把“玉梦”酸汤这千年苗家美食产业做大做强，香飘神州大地，飘向四海五洲；要将企业打造成黔东南州农业第一股，让全体员工和基地农户共享公司上市成果。
责任编辑：赵江
值班主任：刘加飞
总编辑：杨小天
